Rahka-raparperipiirakka

Sain ystävältäni muutaman raparperinvarren ja siitä innostuneen leivoin rahka-raparperipiirakkaa juhannuksen iloksi.

Rahka-raparperipiirakka:

4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

125 g voita/margariinia

Sulata rasva. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää niihin sulanut rasva,
sekoita murumaiseksi seokseksi. Ota 1/3 muruseoksesta erilleen ja loppuihin 2/3 lisää:

1 dl maustamatonta jukurttia

1 muna

Sekoita taikina tasaiseksi ja laita se voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan.

Täyte:

1/2 l raparperin paloja

250 g maitorahkaa

1 dl sokeria

1 muna

1 1/2 tl vaniljasokeria

Lisää taikinan päälle raparperin palat ja ripottele niiden päälle vähän sokeria.

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja lisää raparperipalojen päälle.

Ripottele vielä piirakan pinnalle muruseos.

Paista uunin keskiosassa 175 asteessa noin 35 minuuttia.

Nauti sellaisenaan tai vaniljakastikkeen tai -jäätelön kera.

Jos haluat tehdä rahka-raparperipiirakkaa koko pellillisen niin tee ohje kaksinkertaisena.

Tuoreita sämpylöitä aamupalalle

Nyt kun loma on alkanut ehtii aamusella tehdä vaikka mitä. Tänä aamuna leivoin aamupalallemme tuoreita sämpylöitä. Aikaisemmin olen leiponut kaurasämpyläruutuja tällä ohjeella. Nyt hiukan muuntelin ohjetta. Hyviä tuli näistäkin sämpylöistä. Sämpyläruutujen helppous ja nopeus on siinä ettei jokaista sämpylää tarvitse pyöritellä erikseen vaan riittää kun jaat paistovalmiin taikinan sopivankokoisiin osiin vaikkapa veitsellä painellen.

Kauragrahamsämpyläruutujen ohje:

5 dl vettä

1-2 tl suolaa

2 rkl sokeria

3 dl kaurahiutaleita

1 pussi kuivahiivaa

3 dl grahamjauhoja

n. 6 dl vehnäjauhoja

 50 g margariinia

Liuota kädenlämpöiseen veteen suola ja sokeri.

Lisää hiutaleet.

Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon ja lisää suurin osa jauhoista taikinaan.

Lisää sulanut/pehmeä margariini ja loput jauhoista.

Kohota taikinaa lämpimässä paikassa liinan alla.

Taputtele taikina jauhotetuin käsin tasaiseksi levyksi leivinpaperille tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

Jaa taikina sopivan kokoisiksi ruuduiksi.

Kohota uudelleen.

Voitele pinta vedellä ja ripottele päälle kaurahiutaleita.

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Tee se itse kesäiset käsirenkaat

Löysin netissä seikkaillessa linkin kivojen käsirenkaiden ohjeisiin. Niiden tekemistä piti testata ja mukavaa ja riittävän helppoakin oli, hyvä idea vaikkapa sateisten päivien ajankuluksi.

Käsirenkaiden tekemistä varten tarvitaan ohuita metallirannerenkaita, pirteän värisiä puuvillalankoja, neulan ja sakset.
 

Tässä kuvasarja käsikorujen tekovaiheista. Kuvat varmasti kertovat paremmin sen kuinka lankoja pujotellaan/solmeillaan kuin minun kirjoittamani ohjeet. Solmuista sen verran, että vaikka kuvasinkin kaksi solmua perätysten niin tehdessä teen ne yksitellen ja kiristän välillä, kahden solmun jälkeen vaihdan langan jne.

1. Lankojen päät jätän aloittaessa solmujen alle. Aluksi täytyy pitää koko ajan lankojen päät paikoilleen, mutta kun olet saanut molemmilla langoilla tehtyä ne ensimmäiset solmut eivät ne enää lähde purkautumaan.

2. ja 3. Näissä kuvissa näkyy kuinka päättelen langat (teen molemmilla langoilla samalla tavalla). Yhdistän langanpään ensimmäiseen solmuun, jotta reuna pysyy yhtenäisen näköisenä. Sitten pujotan langan päätä jonkin matkaa korun sisäpuolella lankojen alle ja katkaisen langan. 

Kesäiset värikkäät rannerenkaat valmiina kesän viettoon. 

Pätkiskuppikakut tuorejuustokuorrutteella

Näitä kuppikakkuja tein työpaikalle työkavereiden iloksi mini koossa ja tyttären synttäreille tavallisen kokoisena.

Pätkiskuppikakkujen ohje:

3 munaa
3 dl sokeria
100 g voita/margariinia
4 dl jauhoja
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria
 1 3/4 dl maitoa
1 ps minipätkiksiä tai 8 kpl pätkispatukkaa

Vaahdota munat ja sokeri.
Sulata rasva ja lisää se hieman jäähtyneenä taikinaan.

Sekoita jauhot, kaakao- ja leivinjauhe, vanilliinisokeri sekä pienityt pätkikset keskenään.

Sekoita jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

Jaa taikina muffinivuokiin.
Tein itse tästä annoksesta 24 minikokoista ja 12 tavallisenkokoista kuppikakkua.
Paista 200 asteessa pienempiä 10-15 minuuttia
ja isompia 20-25 minuuttia.

tuorejuustokuorrutuksen ohje:

200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl voita/margariinia
500 g tomusokeria
 muutama tippa piparminttuaromia

Sekoita tuorejuusto ja rasva tasaiseksi, notkeaksi seokseksi.
Lisää tomusokeri ja sekoita.
Lisää piparminttuaromia muutama tippa, maista ja lisää tarvittaessa.
Mikäli haluat kuorrutteesta jämäkäämpää lisää tomusokeria.

Pursota kuorrute tai laita se vaikkapa veitsellä jäähtyneiden kuppikakkujen päälle.

Tyttären synttärit

Suloinen tyttäreni täytti toissapäivänä vuosia, nyt jo 17 vuotta. Aika kuluu hurjaa vauhtia. Juhlimme pienen lähipiirin kanssa ja mukavaa oli.

Päivänsankari halusi ehdottomasti mansikkakermakakun ja sellainen tehtiin :) Tuttuun tapaan lisäsin kerman sekaan reilusti rahkaa, täytteenä kermarahkaseosta sekä runsaasti mansikaa paloiteltuna.

Herkkuina pöydässä myös pätkiskuppikakut tuorejuusto korrutteella. Nam. Ohje tulossa...

 

Jauheliha-feta lehtitaikinakuppien ohje

Helpot ja hyvät suolaiset. Makua voi muokata mieleisekseen täytteen avulla, jättää pois sen mistä ei tykkää ja lisää sitä mistä tykkää.

Jauheliha-feta lehtitaikinakuppien ohje:

valmiita lehtitaikinalevyjä pakastimesta

Täyte:

jauhelihaa

sipulia

aurinkokuivattuja tomaatteja

lihaliemi valmistetta (esim. Lihaliemi fond cups)

fetajuustoa

maustettua tuorejuustoa

Pinnalle:

juusoraastetta

Paista jauheliha ja sipulit paistinpannulla. Lisää joukkoon lihaliemivalmiste, maustettu tuorejuusto ja sekä aurinkokuivatut tomaatit pienittyinä, sekoita täyte tasaiseksi ja tarkista maku. Lisää joukkoon myös fetajuusto ja viimeiset sekoitukset. Siirrä paistinpannu pois lämpimältä levyltä.

Sulata lehtitaikinalevyt ja jaa puoleksi. Voitele muffinssipellin syvennykset ja painele sulaneet puolitetut lehtitaikinalevyt syvennyksiin huolellisesti. Lisää täytettä lehtitaikinakuppeihin ja halutessasi lisää pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Munkkien ohje

Munkkien ohje:

 n. 125 g voita tai leivontamargariinia

5 dl maitoa

1 pkt hiivaa

2 dl sokeria

2 tl vaniliinisokeria

2 tl kaardemummaa

2 tl suolaa

2 munaa

n. 15 dl vehnäjauhoja

Paistamiseen:

1 l rypsiöljyä

Pinnalle:

sokeria 

Sulata voi/margariini kattilassa, kun se on sulanut ota kattila pois levyltä ja lisää joukkoon maito. Liuota kädenlämpöiseen maitorasva seokseen hiiva, suola, sokeri, vaniliinisokeri ja kardemumma. Lisää ensin noin puolet vehnäjauhoista ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää loput jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen. Jatka kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Peitä taikina liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä vedottomassa paikassa.

Kun taikina on kohonnut tarpeeksi kumoa leivonta-alustalle, jaa taikina kahtia ja leivo niistä pitkät tangot ja jaa se osiin. Osien koko riippuu siitä minkä kokoisia munkkeja haluat paistaa. Pyöritä taikinasta käsiesi välissä pyöreitä pullia ja kohota liinan alla. Kun pullat ovat kohonneet riittävästi lämmitä öljy. Jos haluat munkeista rinkilöitä laita sormesi sekä pullan ala- että yläpinnan keskelle ja työnnä sormesi läpi taikinasta, pyöritä sormia kunnes aukko on venynyt riittävän kokoiseksi. Laske munkki varovasti kuumaan öljyyn (minä laitan munkin paistumaan aina "yläpuoli" alaspäin, siis kohotessa pöytää vasten ollut puoli ylöspäin). Käännä kun väri on sopiva ja kun molemmat puolet ovat kauniin väriset nosta munkki talouspaperin päälle (ylimääräinen öljy imeytyy paperiin). Seuraavaksi munkki sokeroidaan, tässä saa olla aika vikkelä sillä jäähtyneeseen munkkiin sokeri ei tartu. Sitten vain herkuttelemaan.

Pienen neitosen asustesetti

Ystäväni on saanut aivan lähiaikoina pikkuruisen neitosen. Tällainen saa minut aina tarttumaan lankaan ja puikkoihin ja neulomaan jotain pientä pikkuruiselle. Tein neitoselle asustesetin: vauvan myssyn, tossut ja lapaset.

Ohjeet myssyyn löytyy tästä ja ohjeet lapasiin löytyy tästä. Vauvan tossujen ohje löytyy kirjasta Pehmoisia neuleita pienokaiselle, aiemmin olen kirjoittanut tossuista täällä. 

Vauvan lapasten ohje

Vauvan lapasten ohje

Lanka:
Drops Baby Merino 50g
tai Novita Wool 50g
tai joku muu lanka joka ei herkkää ihoa ärsytä ja on ominaisuuksiltaan lähellä edellisiä.

Puikot:
 3-3½ tai käsialan mukaan. Itse käytän 3½ puikkoja, koska käsialani on aika tiukkaa.

Ohje:
Luo 28 silmukkaa, jaa ne neljälle puikolle (7 silmukkaa/puikko). Neulo renkaana.
1. Neulo 1o 1n joustinneuletta 20 kerrosta.
2. Neulo sileää neuletta 14 kerrosta.
3. Neulo puikon kaksi ensimmäistä silmukkaa yhteen jokaisella puikolla. (24 silmukkaa)
4. Neulo kaikki silmukat oikein. (ei kavennuksia)
5. Neulo puikon kaksi ensimmäistä silmukkaa yhteen, 1 silmukka oikein, 2 seuraavaa yhteen, viimeinen silmukka oikein, toista kaikilla puikoilla. (jäljellä 16 silmukkaa)
6. Neulo koko kerros kaksi silmukkaa yhteen. (8 silmukkaa)
Päättele työ keräämällä loput 8 silmukkaa langalle (pujota lanka neulan avulla silmukoiden läpi) ja kiristä lapasen pää kiinni. Päättele langat ja lapaset ovat valmiit.

Vauvan myssyn ohje

Lähes samanlaisia myssyn ohjeita löytyy monesta eri paikasta ja usean eri suunnittelijan nimellä. Itse käyttämäni ohjeen alkulähdettä en tiedä. Tällä ohjeella minä olen tehnyt myssyjä jo useammalle pikkuiselle.

Näissä myssyissä on käytetty lankana Drops Baby Merino.

Vauvan myssyn ohje
  
Lanka:
Drops Baby Merino 50g
tai Novita Wool 50g
tai joku muu lanka joka ei herkkää ihoa ärsytä ja on ominaisuuksiltaan lähellä edellisiä.

Puikot:
3-3½ tai käsialan mukaan. Itse käytän 3½ puikkoja ja koukkua, koska käsialani on aika tiukkaa.
 
Ohje: Luo 32s ja neulo ainaoikeaa.  
1.krs:  neulo 2 o, lisää 1 s (lisäys: ota langankierto kiertäen puikolle), neulo kunnes puikolla on jäljellä 4 s, neulo 2 o yhteen ja 2 o.  
2.krs:  neulo kerros oikein, neulo edellisen kerroksen langankiertolisäys kiertäen oikein. 
Toista 1–2 kerroksia yhteensä 14 kertaa (=28krs). Tee jatkossakin kavennukset ja lisäykset 2 s:n päässä reunasta. 
Kavenna krs:n alussa ja lisää sen lopussa yhteensä 14 kertaa.
Lisää krs:n alussa ja kavenna krs:n lopussa yhteensä 8 kertaa (=16krs).
Olet kappaleen puolivälissä.
Kavenna krs:n alussa ja lisää lopussa yhteensä 8 kertaa. 
Lisää krs:n alussa ja kavenna lopussa yhteensä 14 kertaa.
Kavenna vielä lopuksi krs:n alussa ja lisää krs:n lopussa yhteensä 14 kertaa, päätä s:t.  

Ompele aloitus- ja lopetuskerrokset toisiinsa ja ompele yläreunat yhteen, apua saat piirroksesta.  


Solmiamisnauha: luo 4 s sukkapuikoille ja neulo 4 s oikein. Älä käännä työtä, vaan siirrä s:t sekä lanka sukkapuikon toiseen päähän ja neulo jälleen 4 s o, toista kunnes nauhan pituus on n. 20 cm, päätä s:t. Tee kaksi samanlaista nauhaa ja kiinnitä ne myssyyn. 

Virkatun kukan, ohje:

Virkkaa 7 kjs ja yhdistä ne renkaaksi piilosilmukalla.
1.krs: 1 kjs, 11 ks, lopeta kerros ps:lla.
2. krs: 4 kjs, hyppää yhden silmukan yli, ks. Toista kunnes kerros on valmis (6 karta).
3. krs: 1 kjs, 5 pylvästä ensimmäiseen kaareen, ks edellisen kerroksen ks:aan. Toista kerros loppuun.
Päättele langat ja kiinnitä kukka myssyyn. Laita halutessasi napi kukan keskustaksi.
  

Tässä myssyssä käytetty lankana Novitan Wool.

Uusi avainketjukoru

Pari työkaveria olivat käynyt työpaikan lähistöllä olevassa askartelu-, käsityö- ja sisustustarvikeliikkeessä hankkimassa itselleen kauniit avainketjut. Siitä innostuneena minäkin kävin kyseisestä tunnelmallisesta Maisun Puodista hankkimassa itselleni sellaisen. Jäljellä olevista avainketjuista tämä hempeän vaaleanpunainen oli mieluisin, kuin koru.

Useampi työkaverikin innostui ajatuksesta tehdä tällainen itselleen ja jollekin läheiselleen, joten kaikella todennäköisyydellä me olemme menossa kyseiseen paikkaan tekemään jotakin tämän tyylistä. Maisun Puodissa on myynnissä kaikenlaisia korutarvikkeita järkevään hintaan ja siellä voi näitä (esim. avainketjuja) käydä tekemässä, kunhan sopii ajan etukäteen. Suosittelen tunnelmallista puotia kaikille.

Tästä hempeästä ihanuudesta innostuneena näpertelin iltasella itselleni tumman, musta/ruskean ja arkisemman avainketjun. Mukavanpi tällaisia helminauhoja on kaulassa pitää kuin niitä mainosavainnauhoja.

Kaurasämpyläruudut

Leivoin tyttären kovasti toivomia kaurasämpyläruutuja pitkästä aikaa. Hyvin maistuivat lämpiminä kylmän maidon kanssa.

Kaurasämpyläruutujen ohje:

5 dl maitoa (tai vettä)

1-2 tl suolaa

2 rkl sokeria, siirappia tai hunajaa

3 dl kaurahiutaleita

1 pussi kuivahiivaa

n. 9 dl vehnäjauhoja

 50 g margariinia

Lämmitä maito ja lisää siihen margariini sulamaan.

Liuota kädenlämpöiseen maitomargariini seokseen suola ja sokeri.

Lisää hiutaleet.

Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon ja lisää jauhot taikinaan.

Kohota taikinaa lämpimässä paikassa liinan alla.

Taputtele taikina jauhotetuin käsin tasaiseksi levyksi leivinpaperille tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

Jaa taikina sopivan kokoisiksi ruuduiksi.

Kohota uudelleen.

Voitele pinta vedellä ja ripottele päälle kaurahiutaleita.

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Muistamisia

Joulun alla on kiva tehdä pieniä muistamisia, pikkulahjoja ystäville. Tänä vuonna tein sitten tällaisia:

Reilun kokoiseen mukiin (3,5 dl) pakkasin tarpeet pakkasen keskellä lämmittävään kaakaohetkeen.

 Mukaan tuli siis mukin lisäksi kaakaojahetta annospakkauksessa, piparminttutikku, muutama pehmoinen vaahtokarkki ja lisäksi kaksi suklaakarkkia.

 Muki sisältöineen vielä sellofaanin sisään ja koristeeksi punainen nauha koristeeksi. Valmis ilahduttamaan ♥

Paperiset lumihiutaleet

Paperisten lumihiutaleiden leikkaamista pitkästä aikaa. Työkaveri pyysi minua leikkaamaan hänelle muutamia lumihiutaleita talvipäivien koristukseksi ikkunaan. Siitä innostuneena, paperisilpun keskellä leikkelin lumihiutaeita myös koti-ikkunoihin.

Työkaverin kotiin lähteneet hiutaleen olivat vanhoja tuttuja kahdeksankulmaisia, mutta kotiin halusin tehdä kuusikulmaisia, kuten oikeat hiutaleet. Haku vain nettiin ja löytyi pohja, jonka avulla nämä kuusikulmaiset hiutaleet sitten taittelin. Olisi se tietysti  onnistunut ilman apujakin, mutta nopeutti huomattavasti tekemistä. Kaikista hiutaleista tuli erilaisia, vaikka hetkittäin leikatessa tuntui, että samalla muotilla meinaavat kaikki tulla. Ajatusta mukaan leikkuupuuhaan ja tulihan niistä erilaisia.

 Kivoja ovat hiutaleet ikkunoissa, pitkästä aikaa.

Vanha piparimuotti

Sain äidiltäni viime kesänä piparimuotin, joka on muisto hänen lapsuudestaan. Jokaisella kuudella sivulla on omanlaisensa kuvio ja hyvin ovat pysyneet tallessa kun ovat kiinni toisissaan, eipä tarvitse irtomuotteja etsiskellä. Kaunis ja tunnearvoltaan suurtakin suurempi.

 Tänä jouluna muotti sai Pentikin nauhasta rusetin itselleen. Se saa koristaa kotiamme ja tuoda menneiden vuosien tunnelmaa.

 Aika monet piparit tällä on varmaan vuosien varrella tehty. Ja ennen kaikkea ne kädet, jotka tätä muottia ovat käyttäneet ♥.

Harmaa virkattu kori

Virkkasin joululahjoja ajatelen harmaan korin Esteri-ontelokuteesta. Ohjeena käytin aikaisemmin kirjoittamaani korin virkkausohjetta, joka löytyy täältä.

Koria voi käyttää säilytykseen tai kuljettaa siinä mukanaan esimerkiksi samppoot ja suihkusaippuat saunareissulle. Koria voi pitää hyllyllä tai laittaa vaikka seinäkoukkuun.

 Ja parasta tässä ohjeessa on se,että sen avulla korista voi tehdä juuri omiin tarpeisiin sopivan kokoisen.

Jouluinen ovikoriste

Entinen ja mieluinen ovikoriste, josta kirjoitin aiemmin tässä, sai nyt jouluisemman ilmeen. Ostin Tiimarista nauhapakkauksen, jossa oli vaalea nauha pienillä piparipossuilla koristeltuna sekä metallilanka helmin koristeltuna. Pyörittelin nauhat entisten nauhojen päälle ja niin vanha ovikoriste sai hillitysti jouluisen ilmeen.

Suklaa-pähkinämuffinssit

Suklaa-pähkinämuffinssin ohje:

3 1/2 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa tai kermaa

2 kananmunaa

100 g pullomargariinia

70-100 g pähkinöitä rouhittuna

100 g tummaa suklaata rouhittuna

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen.

Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla 15-20 min.
 
Suklaan voi jättää halutessaan hieman isommaksi rouheeksi,
jolloin se suorastaan valuu lämpimistä, tuoreista muffinsseita.

Näihin laitoin saksanpähkinää, mutta oikeastaan mikä tahansa itselle mieluinen pähkinä käy. Esimerkiksi pekaanipähkinät vähän isommaksi rouheeksi jätettynä tuntuvat hampaissa ihanan rapeilta syödessä.

Mansikka-kinuski-rahka-jälkkäri

Kesän helpon ja nopean suosikkijälkkärin ohje, olkaa hyvä.

Mansikka-kinuski-rahka-jälkkäri:

500 g rasvatonta maitorahkaa

2,5 dl vaahtoutuva vaniljakastike

kinuskikastiketta

mansikoita

 Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi, yhdistä rahkan kanssa tasaiseksi vaahdoksi.
Laita vaahtoa, kinuskikastiketta ja mansikoita kerroksittain tarjoiluastiaan.

Syö ja nauti!

Muitakin marjoja kannattaa testata tai vaikkapa hedelmän paloja.

Jukurttileivät grillissä

Jukurttileivän ohje:

2 dl maustamatonta jukurttia

1/2 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

1 rkl sokeria

1 tl suolaa

1 kananmuna

3 rkl (oliivi)öljyä

5 1/2 dl vehnäjauhoja

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja jätä taikina kohoamaan liinan alle.

 Muotoile valmiista taikinasta öljytyin käsin litteitä leipiä,

paista leivät grillissä tai paistinpannussa molemmin puolin.

 Leipä on hyvää sellaisenaan vaikkapa teen seuraksi,

loistava lisä myös esim. raikkaan kesäisen salaatin rinnalle.

Parhaimmillaan juuri paistettuna ja lämpimänä.