Pienet kinkku-paprika piirakat

Tänään tein pieniä kinkku-paprika piirakoita. Nopeuttaakseni valmistumista käytin valmistaikinaa. mutta hyviä näistä tuli, NAM.  Paistoin pikkupiirakat 24 kappaleen minimuffinssi vuoassa. Niistä tuli mukavan pieniä, parin haukkauksen suupaloja, sopivia pikkusuolaisia illanistujaisiin.

Pienet kinkku-paprika piirakat:

valmista suolaista piirakkataikinaa

Täyte:

kinkkua pieninä kuutioina

paprikaa pieninä kuutioina

kermaviili

1 kananmuna

suolaa

mustapippuria

paprikajauhetta

juustoraastetta

 Leikkaa taikina 24:ään samankokoiseen palaan ja muotoile taikina voidellun muffinssivuoan kuppeihin.

Laita piirakkapohjan päälle kinkku- ja paprikakuutioita.

Sekoita kermaviili ja muna, sekä mausteet keskenään ja laita seosta täytteiden päälle.

Pinnalle juustoraastetta.

Paista 200 asteessa n. 10-15 min.

Itse tehty Guacamole

Vapun kunniaksi tein maissilastujen dipiksi itse guacamolea. Niin paljon parempaa kuin ne kaupan valmiit tekeleet. Tässä ohje jos vaikka teidänkin tekee mieli kokeilla.

Guacamole:

2 avocadoa

1 sitruunan mehu

ruususuolaa

mustapippuria

pala punaista paprikaa silputtuna

½ sipuli pieneksi silputtuna

1 tuore chili silputtuna

(juoksevaa hunajaa)

Halkaise avokadot ja poista kuori sekä siemen.

Muusaa ne rikki haarukalla kulhossa, pieniä sattumia saa jäädä.

Lisää sitruunan mehu, pippuri, suola, silputtu sipuli, paprika ja chili.

Tarjoa esimerkiksi tacojen tai fajitaksien täytteenä, dippinä, tai vaikka leivän päällä.

Vihreä smoothie

Tänä aamuna pääsi uusi keittiön monitoimikone töihin ensimmäistä kertaa. Tänään tein vihreän smoothien ja hyvää tuli.

 Vihreä smoothie:

pinaattia

kiiwi

avokado

omenamehua

Sitten vain kaikki sekaisin, tasaiseksi juomaksi ja nauttimaan.

Sitä sun tätä

Viimeiset kaksi viikkoa on mennyt sairastellessa, mutta nyt näyttää jo paremmalta. Rauhallisesti otan edelleen ja jatkossakin seurataan, että paraneminen etenee niinkuin pitääkin.

Viime viikonloppuna eli pääsiäisen aikoihin tytäreni toivoi saavansa herkkuaamupalaksi  Amerikkalaisia pannukakkuja. Täytin toiveen ja tein nämä tämän tutun ohjeen mukaan klik.

Koska sairastelu alkoi tympiä ja aikaa oli, niin seikkailin paljon netin ihmeellisessä maailmassa ja löysin sieltä kipinän muutokseen. Kirjoittelen siitä pikkuhiljaa tälläkin, katsotaan miten saan opittua uusia asioita. Ainakin ravinnon vaikutuksesta hyvinvointiin olen kiinnostunut entistä enemmän. Herkuttelija kun olen, niin olen yritänyt etsiä tapoja jotta voisin herkutella terveellisesti ja jotain jo löysinkin.

Kotiin hankittiin uusi monitoimityöläinen, Kenwood FPM250 monitoimikone, joka tekee vaikka mitä. Se viipaloi, raastaa, sekoittaa,  vatkaa, vaivaa, murskaa, hienontaa, rouhii, siinä on sitruspuserrin, yms.
Tätä laitetta olisikin tarkoitus hyödyntää tulevaisuudessa paljon, eihän sitä koristeeksi ole hankittu.

Tämä viikonloppu olisi vielä tarkoitus ottaa rauhallisesti, vaikka kodin tekemättömät työt häiritsevätkin. Harmi kun en omista poraa ja sen käyttäjää :)

Mukavaa viikonloppua ja nautitaan auringosta ja lämmöstä.

Kaura-omenamuffinssien ohje

Vähän taas muuntelin vanhaa hyväksi havaittua muffinssiohjetta. Tällä kerta omenan lisäksi laitoin mukaan kaurahiutaleita ja vähensin sokerin määrää. Ihan riittävän makeita tuli näinkin, NAM.

Kaura-omenamuffinssien ohje:

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl kaurahiutaleita

 1 1/2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 tl kanelia

1 1/2 dl maitoa

2 kananmunaa

1/2 dl pullomargariinia

1 iso tai 2 pientä omenaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muut aineet,sekoita.

Leikkaa omena pieniksi kuutioiksi ja lisää taikiaan.

Halutessasi voit ripotella muffinssien pinnalle kaurahiutaleita.

Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla 15-20 min.

Kylpysieni Tawashi + ohje

Viime viikonloppuna kirjoitin virkkaamastani tiskiapurista eli Tawashista, jonka virkkasin Bambu -langasta. Tässä on muutama Tawashi kylpysieni, jotka olen tehnyt puuvillalangasta.
Tällä on  mukava pestä iho kylvyn tai suihkun yhteydessä, puuvilla on mukavan pehmeä ihoa vasten.

Tawashi ohje:

Virkkaa 21 kjs. 

Aloita krs:n virkkaaminen aina toisesta silmukasta koukusta lukien.

Toisella kerroksella virkkaa 2 ks, 2 pp, 12 p, 2 pp ja 2 ks.

Jatkossa samoin, mutta virkkaa aina silmukan takareunasta,

jolloin pintaan muodostuu "raidat". 

Virkkaa yhteensä 24 kerrosta.

Lopuksi ompele kappaleen alku ja loppu reunat yhteen.

Pujota lanka neulalla toiseen reunaan jokaisen koholla olevan harjanteen läpi, kiristä ja päättele.

Ota uusi pätkä lankaa, kiinnitä se toiseen reunaa ja ompele samalla tavalla suppuun.
Virkkaa toiselle puolelle tawashia 20 ketjusilmukan lenkki.

Kiinnitä lenkki ja päättele lanka.

 Lenkistä tawashi on helppo ripustaa ilmavasti kuivumaan.

Suklaahippu cookiet

Tyttäreni kävi vuosia sitten seurakunnan järjestämässä kokkikerhossa ja toi sieltä mukanaan tämän tosi hyvän suklaa-kaura cookies ohjeen. Eilen illalla teki mieli jotain hyvää ja näitä piti pitkästä aikaa pyöräyttää. Tuoreina ihanan pehmeitä ja seuraavana päivänä mukavan rapeita. Suosittelen testaamaan.

Suklaahippu cookies ohje:

250 g voita/margariinia

1,5 dl sokeria

2 munaa

4 dl vehnäjauhoja

4 dl kaurahiutaleita

 1 tl suolaa

1 tl soodaa

2 tl vaniliinisokeria

2 1/2 dl fariinisokeria

200 g leivonta-/taloussuklaata

 Vaahdota sokeri ja voi/margariini.

Lisää munat voimakkaasti sekoittaen.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Rouhi suklaa ja lisää se kuivien aineiden joukkoon.

Lisää kuivat aineet seokseen.

Tee taikinasta pieniä nokareita (esim. kahdella lusikalla) pellille, 

jätä kunnolla tilaa väleihin (9 cookieta/pelti).

Paista keksit 175 asteessa n. 10 min.

Tarkkaile paistaessasi, etteivät cookiet pääse liian tummiksi.

Meidän kisut ovat kasvaneet

Viime syksynä meidän perhettämme täydentämään tuli kaksi ihanaa puolipitkäkarvaista maatiaskissaneitoa. Tyttäreni oli löytänyt netistä ilmoituksen, joka täytti meidän kriteerimme. Halusimme kissan kodista, jossa jo odotusaika sekä tietysti pentuaika on kunnolla hoidettu (ei mitään vahinkopentuja).  Pentujen madotus, rokotus ja lääkärintarkastus todistuksineen, sekä riittävä luovutusikä olivat hienosti hoidettu. Siis maatiaiskissat, jotka on hoidettu yhtä hyvin kuin yleensä rotukissat. Ja mikä parasta, he olivat myös tarkkoja siitä millaisiin koteihin pennut päästävät. Kun olimme itse läpäisseet "tarkastuksen" ja sovimme, että heiltä tulee meille pentu ei riemulla ollut rajoja. Aluksi olimme ajatelleen ottaa vain yhden kissan, mutta kun näimme näiden kahden viilettävän yhdessä esitimme toiveen, että haluaisimme molemmat meille. Onneksi toive toteutui ja siskokset saavat olla toistensa tukena, turvana ja seurana kun me ihmiset olemme omissa menoissamme. Ihania molemmat omalla tavallaan, aivan erilaisia kun luonteeltaan ovat.

Ansku

Ansku on isokokoisempi, kömpelömpi, hitaampi ja muutenkin rauhallisempi. Viihtyy hieman enemmän minun seurassani. Alussa Ansku oli näistä kahdesta rohkeampi, mutta nykyään se on hieman hitaammin uusiin tilanteisiin ja ihmisiin tutustuva. Ihana lämpöpatteri kainalossa, kehrää paljon ja äänekkäästi. Anskun perässä kävellessä pitää olla tarkkana, ettei vahingossa astu kisun päälle, sillä neito saattaa kesken matkan kellahtaa lattialle venyttelemään tai muuten vain katselemaan. Vesihanan aukaiseminen on erityisen kiinnostavaa, paikalle pitää päästä heti, yleensä aika vauhdikkaasti. Jos meidän kisuilla pentuja joskus tehdään, niin Ansku saa kunnian toimia emona (sulhanenkin on jo valmiiksi katsottuna, saapa nähdä kelpaako Anskulle).

Roosa

Roosa on pienempi, sirppana, vikkelä, ketterä ja ehtivä. Alussa Roosa oli tosi arka, mutta nykyään uteliaisuus vie voiton ja taitaa olla se rohkeampi. Roosa ei myöskään ihan alussa kehrännyt, mutta nykyään hurinaa kuuluu usein. Roosa viihtyy tyttäreni seurassa hieman enemmän kuin minun  seurassani. Kaikessa pitää olla osallistumassa ja nenänpää pitää työntää joka paikkaan. Hän pitää nukkumisesta kylki kyljessä, kosketuksessa pitää olla, mikäs sen mukavampaa. Roosa ei pidä automatkoista ja se pitää ilmoittaa ääneen, useasti matkan aikana. Kun työpäivän jälkeen tulee kotiin, niin ainakin Roosa on ovella iloisena vastassa.

Roosa ja Ansku yhdessä

Molemmat kisut ovat kovia juttelemaan, erityisesti tyttäreni kanssa. Hoitotoimenpiteet, kuten esim. kampaaminen, madotus,  kynsien leikkuu ja hampaiden pesu sujuvat helposti ja mallikkaasti. Kiitos kuuluu kotiin josta heidät saimme/ostimme, sillä siellä pennut totutettiin pienestä pitäen hoivaamiseen, hellimiseen ja käsittelyyn. Nämä neitoset viihtyvät sylissä, paijattavina ja suukoteltavina ja ovat oppineet, että sylistä ei rimpuilla pois. Ne viilettävät ympäri kotia perätysten leikkien jahtaus ja paini leikkejään. Välillä ne nukkuvat yhtenä möykkynä vieretysten, välillä toisiaan pesten ja välillä uniset kisut löytää aivan eri puolilta kotia. Elämän ilostuttajia ja rikastuttajia parhaimmillaan ♥

Virkattu pesusieni Tawashi ja tiskiliina

Vuoden alussa (1/2014) luin Suuri Käsityö -lehteä töissä ja huomasin sieltä pienen jutun virkatuista Tawashi pesusienistä. Ihastuin ja pitihän niitä päästä kokeilemaan.

Tawashi pesusieni ja tiskiliina Novitan Bambu -langasta.

 Ohje taisi löytyä myös lehdestä, mutta minä kaivelin sen kotona esille netistä täältä. Nämä pesusienet ovat nopeita ja helppoja virkata, sen lisäksi ne ovat vielä ilo silmällekin. Itse käytin tähän tiskaamiseen ja pöytien pyyhintään tarkoitettuun Tawashiin Novitan Bambu lankaa kaksinkertaisena. Lanka tuntuu käsissä miellyttävältä ja bambu sopii tällaiseen käyttötarkoitukseen todella hyvin. Virkkasin samasta langasta myös tiskiliinan.

 Vahtamalla langan materiaalia saa pesusienestä sopiova eri tarkoituksiin:

 - tiskaamiseen ja pöytien pyyhintää tarkoitettu Tawashi bambusta
 - suihkuun tai kylpyyn sopii puuvillainen Tawashi
 - kattiloiden ja tiskipöytien kiillotukseen sopii akryylistä virkattu Tawashi

Arki-illan pizza + ohje pohjaan

Tänään oli jääkaapin tyhjennyspäivä. Tyttären tullessa koulusta oli ensimmäinen kysymys, että mitä syödään ja tällaista sitten syötiin. Perus pitsapohja ja päälle sitä mitä kaapista löytyi eli kaikenlaista. Erittäin hyvää oli ja riittää huomisellekin.

 Ohje pizzapohjaan:

2 dl lämmintä vettä

1 pussi kuivahiivaa

1/2 tl suolaa

1 tl sokeria

1 rkl öljyä

n. 4 dl jauhoja

Lisää veteen hiiva, suola, sokeri ja öljy. Sekoita.

Lisää suurin osa jauhoista ja sekoita se joukkoon.

Minä käytän sekoittamisessa aluksi puuhaarukalla,

mutta kun lisään loput jauhot ja taikina alkaa tuintua liian paksulta puuhaarukalla

sekoittamiseen jatkan öljytyillä käsillä. Taikina ei tartu käsiin ja pysyy pehmeänä.

Kohota taikina liinan alla.

Levitä taikina kohoamisen jälkeen öljytyin käsin uunipellille leivinpaperin päälle.

Anna kohota vielä hetki liinan alla.

Sitten vain täytteeksi mitä haluaa ja kaapista löytyy.

Paista 250 asteessa uunin keskitasossa kunnes pinnalla oleva juusto saa hieman väriä

ja pohja on kypsä. Sitten vain herkuttelemaan.

Chocolate chip cookies Susannan tapaan

Hiihtolomalla kävimme pyörähtämässä kotikonnuilla ja siellä sain herkutella näillä pikkuleivillä. Sain ohjeen mukaani ja luvan jakaa sen täällä. Heti tänään piti testata miltä nämä maistuvat itse tehtyinä. Hyviä ovat.

Chocolate Chip Cookies Susannan tapaan:

100 g tummaa suklaata sulatettuna

60 g voita

2 munaa

2 dl sokeria (fariini/ruoko/valkoinen)

2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

100 g suklaata rouhittuna

(pinnalle pähkinöitä)

Sulata tumma suklaa ja lisää sulatuksen loppuvaiheessa mukaan voi.

Lisää sokeri hyvin sekoittaen.

Lisää munat yksitellen, kunnolla vatkaten.

Lisää joukkoon toiseen kulhoon mitatut ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. 

Viimeiseksi lisää rouhittu suklaa.

Tee kahden lusikan avulla pellille kekoja jättäen väliin tilaa leviämiseen.

Painele kekojen pintaan haluamiasi pähkinöitä.

Paista 175 asteessa 12-15 min.

Älä paista liikaa, ettei cookie kuivu liikaa, se saa jäädä sisältä hieman tahmeaksi.

Taikinasta tulee 12-18 pikkuleipää, riippuen siitä minkä kokoisia teet.

 

Pizza Bianca

Tänään töiden jälkeen halusin testata jotain uutta ruokaa, ei aina niitä samoja arkiruokia joita muuten pyörittää viikosta toiseen. Päätin kokeilla twitteristä löytyvää ohjetta, jonka kokki Henri Alen julkaisi vähän aikaa sitten. Tällainen tuli.

Tässä ohje tähän pizza biancaan eli valkoiseen pizzaan Henrin sanoin:

Henri Alénin pizza bianca

Supertaikina

1,5 dl lämmintä vettä
20 g tuorehiivaa
0,5 tl suolaa
3 rkl oliiviöljyä
Noin 3,5 dl jauhoja

Tärkeintä on pohja. Jos saat ferrari- tai hyvää durumjauhoa, tee niistä.

Jos et, käytä perusvehniksiä, mieluummin luomua. Parempaa.

Täytteet:

300 g emmental, Kuusamon juustola
1 sipuli
1 mozzarella viipaloituna
1 dl parmesania
10 sardellifilettä
mustia oliiveja
oliiviöljyä

1. Hiiva veteen, suola ja öljy mukaan. Vaivaa jauhot vähitellen joukkoon.

Ja vaivaa niin perkeleesti. Esim. taikinakoukuilla.

2. Anna kohota puoli tuntia lämpimässä. Esim. lattialämitys on kätsä :-) Peitä liinalla.

3. Vaivaa taikinaa vielä hieman ja jauhojen avulla kauli ohueksi leivinpaperin päälle suoraan.

Anna kohota vielä 8 minuuttia. Sitten täytteet!

4. Laita raastettu emmerdale ja parmesan pohjan päälle. 

Lisää päälle vielä mozzarella ja sipulia. Ja loraus oliiviöljyä sekä oliivit. 

5. Paista esilämmitetyssä uunissa 230 asteessa noin 13 minuuttia.

Vilkaise pohjan alle onko väriä tullut. Sitten kypsä.

6. Heti kun tulee uunista, päälle sardellifileet tai parmankinkkusiivut.

Lämpö sulattaa ne. Lopuksi rucolaa ja mustapippuria. 

Pizza oli hyvää ja tuoksu huumaava. Ei tätä kuitenkaan kovin usein voi syödä, koska ei mitään ihan kevyintä herkkua ole. Suosittelen testaamaan.

Ja sitä Mutti-kastikettakin testailen lähiaikoina, Mutti-purkki odottelee kaapissa.