Marenkeja, marenkeja

Tein mansikka- ja suklaamarenkeja ystäväni vanhimman tyttären tuleviin rippijuhliin.

 Mansikkamarenkien ohje:

5 kpl kananmunan valkuaista

250 g tavallista tomusokeria

250 g mansikanmakuista tomusokeria

Kuumenna vesi kattilassa.

Sekoita valkuaiset ja tomusokerit metallikulhossa.

Laita kulho vesihauteeseen kattilan päälle ja kuumenna koko ajan samalla sähkövatkaimella vatkaten kunnes seos on lämmintä (kokeile välillä sormella, saa tuntua kunnolla lämpimältä).

Ota kattila pois hauteen päältä ja jatka vatkaamista kunnes marenki on jäähtynyttä ja jähmeää.

Pursota sopivan kokoisia marenkeja leivinpaperoidulle pellille.

Paista marenkeja 80 asteessa n. 2 tuntia. Voit lopuksi jättää marengit vielä uuniin kunnes uuni jäähtyy.

Suklaamarenkien ohje:

5 kpl kananmunan valkuaista

500 g tomusokeria

1 rkl sitruunamehua

100 g tummaa suklaata

Rouhi suklaa hienoksi rouheeksi, älä siis jätä isoja paloja.

Kuumenna vesi kattilassa.

Sekoita valkuaiset, sitruunamehu ja tomusokeri metallikulhossa.

Laita kulho vesihauteeseen kattilan päälle ja kuumenna koko ajan samalla sähkövatkaimella vatkaten kunnes seos on lämmintä (kokeile välillä sormella, saa tuntua kunnolla lämpimältä).

Ota kattila pois hauteen päältä ja jatka vatkaamista kunnes marenki on jäähtynyttä ja jähmeää.

Kaada suklaa massan joukkoon ja sekoita, älä sekoita liikaa.

Nostele lusikoilla sopivan kokoisia kekoja leivinpaperoidulle pellille.

Paista marenkeja 80 asteessa n. 2 tuntia. Voit lopuksi jättää marengit vielä uuniin kunnes uuni jäähtyy.

Mustikka-valkosuklaamuffinssit

Tylsän illan iloksi leivoin mustikka-valkosuklaa muffinsseja. Jostain olen joskus saanut hyvän perusohjeen johon sitten tilanteen ja mielihalujen mukaan lisäilen milloin mitäkin. Tämä mustkka-valkosuklaa yhdistelmä on ollut tosi herkullinen.

Mustikka-valkosuklaamuffinssin ohje:

3 1/2 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa tai kermaa

2 kananmunaa

100 g pullomargariinia

2 dl tuoreita tai jäisiä mustikoita

100 g valkosuklaata rouhittuna

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen.

Mustikat kannattaa lisätä aivan viimeisenä ja sekoittaa ne joukkoon hieman varovaisemmin, etteivät hajoaisi.

Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla 15-20 min.