Itse tehty siemennäkkäri

Tänään oli jälleen se päivä jona piti tehdä siemennäkkäriä. Pidän näistä kovasti; sellaisenaan tai levitteen, leikkeleen ja muiden lisukkeiden kanssa. Testatkaapa tekin.

Siemennäkkäri:

1 dl ruis-/maissijauhoja

1 dl auringonkukansiemeniä

1 dl seesaminsiemeniä

1 dl kurpitsansiemeniä

1 dl leseitä

1 dl kaurahiutaleita

1/2 dl pellavasiemenrouhetta

1 tl suolaa

1-2 rkl öljyä

3 1/2 dl vettä

Sekoita aineet keskenään. Levitä leivinpaperin päälle uunipellille ohueksi ta tasaiseksi kerrokseksi.

Jaa taikina valmiiksi paloiksi jo tässä vaiheessa.

Paista 150 asteessa tunti, avaa luukku kosteuden poistamiseksi 15 min. välein.

Tämän jälkeen jatka paistamista vielä puolisen tuntia 100 asteessa, luukkua voi edelleen raotella välillä.

Nosta pois uunista, anna jäähtyä ja nautiskele.

Pienet kinkku-paprika piirakat

Tänään tein pieniä kinkku-paprika piirakoita. Nopeuttaakseni valmistumista käytin valmistaikinaa. mutta hyviä näistä tuli, NAM.  Paistoin pikkupiirakat 24 kappaleen minimuffinssi vuoassa. Niistä tuli mukavan pieniä, parin haukkauksen suupaloja, sopivia pikkusuolaisia illanistujaisiin.

Pienet kinkku-paprika piirakat:

valmista suolaista piirakkataikinaa

Täyte:

kinkkua pieninä kuutioina

paprikaa pieninä kuutioina

kermaviili

1 kananmuna

suolaa

mustapippuria

paprikajauhetta

juustoraastetta

 Leikkaa taikina 24:ään samankokoiseen palaan ja muotoile taikina voidellun muffinssivuoan kuppeihin.

Laita piirakkapohjan päälle kinkku- ja paprikakuutioita.

Sekoita kermaviili ja muna, sekä mausteet keskenään ja laita seosta täytteiden päälle.

Pinnalle juustoraastetta.

Paista 200 asteessa n. 10-15 min.

Itse tehty Guacamole

Vapun kunniaksi tein maissilastujen dipiksi itse guacamolea. Niin paljon parempaa kuin ne kaupan valmiit tekeleet. Tässä ohje jos vaikka teidänkin tekee mieli kokeilla.

Guacamole:

2 avocadoa

1 sitruunan mehu

ruususuolaa

mustapippuria

pala punaista paprikaa silputtuna

½ sipuli pieneksi silputtuna

1 tuore chili silputtuna

(juoksevaa hunajaa)

Halkaise avokadot ja poista kuori sekä siemen.

Muusaa ne rikki haarukalla kulhossa, pieniä sattumia saa jäädä.

Lisää sitruunan mehu, pippuri, suola, silputtu sipuli, paprika ja chili.

Tarjoa esimerkiksi tacojen tai fajitaksien täytteenä, dippinä, tai vaikka leivän päällä.

Vihreä smoothie

Tänä aamuna pääsi uusi keittiön monitoimikone töihin ensimmäistä kertaa. Tänään tein vihreän smoothien ja hyvää tuli.

 Vihreä smoothie:

pinaattia

kiiwi

avokado

omenamehua

Sitten vain kaikki sekaisin, tasaiseksi juomaksi ja nauttimaan.

Sitä sun tätä

Viimeiset kaksi viikkoa on mennyt sairastellessa, mutta nyt näyttää jo paremmalta. Rauhallisesti otan edelleen ja jatkossakin seurataan, että paraneminen etenee niinkuin pitääkin.

Viime viikonloppuna eli pääsiäisen aikoihin tytäreni toivoi saavansa herkkuaamupalaksi  Amerikkalaisia pannukakkuja. Täytin toiveen ja tein nämä tämän tutun ohjeen mukaan klik.

Koska sairastelu alkoi tympiä ja aikaa oli, niin seikkailin paljon netin ihmeellisessä maailmassa ja löysin sieltä kipinän muutokseen. Kirjoittelen siitä pikkuhiljaa tälläkin, katsotaan miten saan opittua uusia asioita. Ainakin ravinnon vaikutuksesta hyvinvointiin olen kiinnostunut entistä enemmän. Herkuttelija kun olen, niin olen yritänyt etsiä tapoja jotta voisin herkutella terveellisesti ja jotain jo löysinkin.

Kotiin hankittiin uusi monitoimityöläinen, Kenwood FPM250 monitoimikone, joka tekee vaikka mitä. Se viipaloi, raastaa, sekoittaa,  vatkaa, vaivaa, murskaa, hienontaa, rouhii, siinä on sitruspuserrin, yms.
Tätä laitetta olisikin tarkoitus hyödyntää tulevaisuudessa paljon, eihän sitä koristeeksi ole hankittu.

Tämä viikonloppu olisi vielä tarkoitus ottaa rauhallisesti, vaikka kodin tekemättömät työt häiritsevätkin. Harmi kun en omista poraa ja sen käyttäjää :)

Mukavaa viikonloppua ja nautitaan auringosta ja lämmöstä.